Een erfenis geworteld in de polder
Sinds de jaren 1950 maakt de familie Booij kaas in Streefkerk. In 1976 verhuisden ze naar hun huidige locatie aan de Middenpolderweg, als een van de eerste boerderijen die in de drooggelegde polder werd herbouwd. Daar zetten Martien en Betsy Booij hun kaasmakerij voort en in 1999 kwam zoon Willem erbij.
Twaalf jaar later stapte Marijke, de jongste dochter, in de kaasmakerij en lanceerde de Groene Hart Coöperatie om boeren en kaasmakers in de regio met elkaar in contact te brengen. In 2014 opende Booij zijn eerste stadswinkel in de Fenix Food Factory in Rotterdam, waardoor hun kazen toegankelijker werden voor het publiek.
Toen Willem in 2016 de melkveestapel naar Drenthe verplaatste, werd de kaasproductie in Streefkerk uitgebreid, wat nieuwe mogelijkheden bood voor de toekomst.
Een missie gebouwd op kwaliteit en verbinding
Bij Booij is de missie simpel maar krachtig: uitzonderlijke kazen maken en de liefde voor dit eeuwenoude ambacht met zoveel mogelijk mensen delen.
Door kaasproeverijen, verhalen en educatie hoopt Booij de smaakpapillen te verruimen en mensen kennis te laten maken met de rijke wereld van ambachtelijke kaas. Samenwerking is de sleutel – of het nu met lokale boeren, restaurants of gepassioneerde klanten is, Booij gelooft in samenwerking om duurzame praktijken en eerlijke prijzen voor alle betrokkenen te ondersteunen.
