{"id":1931,"date":"2025-03-21T13:43:47","date_gmt":"2025-03-21T12:43:47","guid":{"rendered":"https:\/\/gouda-cheese.com\/cheese\/gouda-truffel\/"},"modified":"2025-04-14T16:05:59","modified_gmt":"2025-04-14T14:05:59","slug":"gouda-truffel","status":"publish","type":"cheese","link":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/cheese\/gouda-truffel\/","title":{"rendered":"Goudse truffel"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"344\" data-end=\"1277\">Gouda Truffel wordt gemaakt door fijn geschaafde of gehakte zwarte truffel te mengen met een jonge tot halfrijpe Goudse basis, waardoor de intense, umamirijke smaak van de truffel langzaam in de kaas trekt. Het resultaat is een romige, zachte kaas met krachtige, aromatische tonen die doen denken aan bosgrond, geroosterde noten en een vleugje knoflookachtige diepte. Terwijl de textuur zacht en makkelijk te snijden blijft, voegt de truffel een geraffineerd randje toe dat alledaagse kaas in een delicatesse verandert. Deze kaas is het lekkerst op zichzelf, in combinatie met een glas champagne of een krachtige rode wijn, of geschaafd over risotto&#8217;s en pasta voor een decadente toets. Gouda Truffel wordt gemaakt van koemelk en is van nature lactosevrij door het rijpingsproces, waardoor het geschikt is voor veel mensen met lactose-intolerantie. De luxueuze smaak, gecombineerd met het opvallende uiterlijk, maakt het een favoriet onder fijnproevers en truffelliefhebbers.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1677,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[102,103,104],"fat-content":[58],"flavor":[44],"lactose":[50],"milk-type":[51],"class_list":["post-1931","cheese","type-cheese","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-kaas-nl","tag-kaas-nl-2","tag-kazen","flavor-mild","lactose-no","milk-type-cow"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/cheese\/1931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/cheese"}],"about":[{"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cheese"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1931"},{"taxonomy":"fat-content","embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/fat-content?post=1931"},{"taxonomy":"flavor","embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/flavor?post=1931"},{"taxonomy":"lactose","embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/lactose?post=1931"},{"taxonomy":"milk-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/milk-type?post=1931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}