{"id":1926,"date":"2025-03-21T14:01:57","date_gmt":"2025-03-21T13:01:57","guid":{"rendered":"https:\/\/gouda-cheese.com\/cheese\/jonge-gouda\/"},"modified":"2025-04-14T15:32:04","modified_gmt":"2025-04-14T13:32:04","slug":"jonge-gouda","status":"publish","type":"cheese","link":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/cheese\/jonge-gouda\/","title":{"rendered":"Jonge Gouda"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"314\" data-end=\"1101\">Door de korte rijpingsperiode behoudt Jonge Goudse een hoog vochtgehalte en een zachte, boterachtige smaak met vrijwel geen scherpte. Het is vaak de eerste kaas die aan kinderen in Nederland wordt ge\u00efntroduceerd vanwege de zachte smaak en goede verteerbaarheid. De textuur is soepel en licht elastisch, waardoor hij perfect is om in plakjes te snijden, te raspen of te smelten over groenten, pasta of toast. Jonge Gouda wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en bevat geen toegevoegde kruiden of specerijen, waardoor de natuurlijke romige zoetheid van de melk tot zijn recht komt. Hoewel het niet altijd lactosevrij is vanwege het korte rijpingsproces, bieden sommige producenten versies aan met minder lactose. De toegankelijkheid en het milde karakter maken het een veelzijdig basisproduct in zowel traditionele als moderne keukens.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1681,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[103,102,104],"fat-content":[58],"flavor":[44],"lactose":[50],"milk-type":[51],"class_list":["post-1926","cheese","type-cheese","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-kaas-nl-2","tag-kaas-nl","tag-kazen","flavor-mild","lactose-no","milk-type-cow"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/cheese\/1926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/cheese"}],"about":[{"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/cheese"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1926"},{"taxonomy":"fat-content","embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/fat-content?post=1926"},{"taxonomy":"flavor","embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/flavor?post=1926"},{"taxonomy":"lactose","embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/lactose?post=1926"},{"taxonomy":"milk-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/gouda-cheese.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/milk-type?post=1926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}