Door de korte rijpingsperiode behoudt Jonge Goudse een hoog vochtgehalte en een zachte, boterachtige smaak met vrijwel geen scherpte. Het is vaak de eerste kaas die aan kinderen in Nederland wordt geïntroduceerd vanwege de zachte smaak en goede verteerbaarheid. De textuur is soepel en licht elastisch, waardoor hij perfect is om in plakjes te snijden, te raspen of te smelten over groenten, pasta of toast. Jonge Gouda wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en bevat geen toegevoegde kruiden of specerijen, waardoor de natuurlijke romige zoetheid van de melk tot zijn recht komt. Hoewel het niet altijd lactosevrij is vanwege het korte rijpingsproces, bieden sommige producenten versies aan met minder lactose. De toegankelijkheid en het milde karakter maken het een veelzijdig basisproduct in zowel traditionele als moderne keukens.
Jonge Gouda
Mild
Cow milk
48+
Jonge Goudse kaas is een jonge Nederlandse kaas die slechts 4 tot 6 weken gerijpt is. De kaas heeft een zeer milde, romige smaak en een zachte, gladde textuur, waardoor hij makkelijk te snijden en te smelten is. Deze kaas is vooral populair in Nederland voor dagelijks gebruik op brood of in warme gerechten.
