Fenegriekzaden zijn kleine, goudkleurige zaadjes die bekend staan om hun nootachtige en licht karamelachtige aroma, en wanneer ze worden toegevoegd aan Gouda creëren ze een onverwacht maar heerlijk smaakprofiel. Naarmate de kaas rijpt – meestal een paar weken – worden de zaden iets zachter, waardoor hun kenmerkende smaak vrijkomt in de romige matrix van de kaas. Het resultaat is een zachte, milde kaas met uitbarstingen van subtiele knapperigheid en zoetheid, waardoor het perfect is voor zowel snacks als om mee te koken. Gouda Fenegriek past goed bij donker brood, fruitige chutneys en lichte witte wijnen. Net als traditionele Gouda is deze kaas gemaakt van koemelk en wordt hij van nature lactosevrij naarmate hij ouder wordt, waardoor hij geschikt is voor de meeste kaasliefhebbers. Door zijn opvallende uiterlijk, met overal kleine spikkeltjes zaad, is het ook een gespreksonderwerp op elk kaasplankje.
Gouda Fenegriek
Mild
Cow milk
48+
Gouda Fenegriek is een romige Nederlandse kaas verrijkt met hele fenegriekzaden, die zorgen voor een subtiele nootachtige en lichtzoete smaak. Deze unieke kaassoort combineert het zachte, milde karakter van jonge Goudse kaas met de warme, bijna ahornsiroopachtige smaak van fenegriek. Het is een smaakvolle en aromatische kaas die echt iets bijzonders biedt.
