Door de rijpingsperiode van 16 tot 26 weken kunnen de smaken zich verdiepen, terwijl de kaas een aangename romige bite behoudt. De kaas vormt een ideale middenweg – complexer en aromatischer dan jonge Gouda, maar nog steeds zacht en toegankelijker dan de oudere, brokkeligere varianten. Hierdoor is het een favoriet onder kaasliefhebbers die houden van een beetje karakter zonder overweldigende scherpte. Gemaakt van koemelk en van nature lactosevrij, is Aged Gouda net zo veelzijdig als heerlijk – net zo thuis op een kaasplankje, in een sandwich of gesmolten over warme gerechten.
Gerijpte Gouda (Gemiddelde rijping)
Mild, Pithy
Cow milk
48+
Gerijpte Goudse kaas is een halfgerijpte Nederlandse kaas die ongeveer 16 tot 26 weken heeft gerijpt. Het heeft een gladde, romige textuur met een rijke, licht nootachtige smaak die meer uitgesproken is dan jonge Gouda. Hij is perfect voor sandwiches, kaasplankjes of om over gerechten te smelten en heeft een heerlijke balans tussen mild en scherp.
